Linja e therjes së shpendëve
Prezantimi:
Procesi teknik i Bommachlinja e therjes së shpendëvendahet kryesisht në 4 zona, përkatësisht zona e parapërpunimit, zona e mesme e tërheqjes, zona e paraftohjes dhe zona e ndarjes dhe paketimit.
Procesi teknologjik është si më poshtë: qetësim-(anestezi elektrike)- therje-anestezion elektrik-kullues gjaku-përvëlim-depilim-pastrim-paraftohje-segmentim-paketimi mbi pulën.
1.Zona e parapërpunimit
Zona e para-përpunimit i referohet zonës së përpunimit ku shkarkohen broilerat nga mjeti transportues dhe pastrohen pendët e shpendëve.Procesi teknologjik është si vijon: ndarja në kafaz - varja e pulës - qetësimi - (anestezi elektrike) - therja - kullimi i gjakut - anestezi elektrike - kullimi i gjakut - përvëlimi - depilimi i të gjitha kthetrave (varur)
2. Zona e mesme
Zona e tërheqjes së mesme është zona ku pulat e mposhtura hiqen nga zorrët, kokat, lëkurat dhe lahen.
3. Zona e paraftohjes
Zona e paraftohjes është zona ku sterilizohen dhe ftohen kufomat e pulave nga zona e mesit të tërheqjes.Zakonisht ekzistojnë dy metoda para-ftohjeje, përkatësisht, lloji i pishinës para-ftohëse dhe lloji i makinës para-ftohëse.Përdoret një makinë paraftohëse spirale.Megjithëse kostoja e funksionimit është pak më e lartë se ajo e ftohjes paraprake të pishinës, petët janë higjienike dhe të pastra, gjë që është e favorshme për të siguruar cilësinë e pulës.Koha e paraftohjes duhet gjithashtu të garantohet brenda 35-40 minutave.
Temperatura e zonës së ndarë të paketimit duhet të jetë nën 16°C.
Parametri:
| Kërp elektrik | tension 3550V koha 8.10s rryma 18-20mA/M |
| Koha e kullimit | 4.5-5.5 min |
| Koha e përvëlimit | 75-85S |
| Temperatura e djegies | 57,5-60–C |
| Koha e puplave | 30-40 |
| Shpejtësia e pllakës së gishtave të gishtave të makinerisë së puplave të trashë;950 r/min | |
| Shpejtësia e pllakës së gishtit prej lëkure të makinës për heqjen e puplave të imta: 750r/min | |
| Fortësia e gishtit të lëkurës | Bregu A40-50 |
| Para-ftohje | Koha 40min Temperatura e ujit: 0-2°C |
Foto:
