Për të prerë mishin e derrit, së pari duhet të kuptoni strukturën dhe formën e mishit të derrit dhe të dini ndryshimin në cilësinë e mishit dhe mënyrën e përdorimit të thikës. Ndarja strukturore e mishit të prerë përfshin 5 pjesë kryesore: brinjët, këmbët e përparme, këmbët e pasme, derri me vija dhe fileto.
Lexo më shumë