Teknologji të ndryshme të përpunimit të perimeve përdorin teknologji të ndryshme të përpunimit.Ne përmbledhim disa teknologji të përpunimit dhe i ndajmë me ju sipas llojeve të ndryshme të perimeve.
Thekon hudhër të dehidratuar
Cilësia e kokës së hudhrës kërkon një kokë të madhe dhe një petal të madh, pa myk, pa ngjyrë të verdhë, të bardhë dhe lëkura dhe shasia të zhvishen.Procedura e përpunimit është: përzgjedhja e lëndës së parë → prerja (me një makinë prerëse, trashësia varet nga kërkesat e klientit por jo më shumë se 2 mm) → shpëlarje → kullim (duke përdorur një centrifugë, koha 2-3 minuta) → përhapje → dehidratim ( 68 ℃-80 ℃ dhoma e tharjes, koha 6-7 orë) → përzgjedhja dhe klasifikimi → tharja dhe vulosja → paketimi.
Fetë qepë e dehidratuar
Procedura e përpunimit është: përzgjedhja e lëndës së parë→pastrimi→(preni majat e qepëve dhe lëkurat e gjelbra, gërmoni rrënjët, hiqni luspat dhe hiqni luspat e trasha të vjetra)→prejeni në shirita me gjerësi 4,0-4,5 brenda mm) → shpëlarje → kullim → sitë → ngarkim → hyrje në dhomën e tharjes → tharje (rreth 58 ℃ për 6-7 orë, lagështia e tharjes kontrollohet në rreth 5%) → lagështi e balancuar (1-2 ditë) → fine Zgjidh Inspektimin→ klasifikimin Paketimi.Kartoni i valëzuar është i veshur me qese letre alumini rezistente ndaj lagështirës dhe qese plastike, me një peshë neto prej 20 kg ose 25 kg dhe vendoset në një magazinë termoizolimi 10% për dërgesë.
Copa patate të ngrira
Procedura e përpunimit është: përzgjedhja e lëndës së parë→ pastrimi→ prerja (madhësia e copave të patates sipas kërkesave të klientit)→ njomja→ zbardhja→ ftohja→ kullimi→ ambalazhimi→ ngrirja e shpejtë→ mbyllja→ ngrirja.Specifikimet: Pema është e freskët dhe e butë, e bardhë qumështi, uniforme në formë blloku, 1 cm e trashë, 1-2 cm e gjerë dhe 1-3 cm e gjatë.Paketimi: kuti kartoni, pesha neto 10 kg, një qese plastike për 500 g, 20 qese për karton.
Shkopinj karotash të ngrira
Përzgjedhja e lëndës së parë → përpunimi dhe pastrimi → prerja (shiriti: sipërfaqja e prerjes tërthore 5 mm × 5 mm, gjatësia e shiritit 7 cm; D: zona e prerjes tërthore 3 mm × 5 mm; gjatësia më pak se 4 cm; blloku: gjatësia 4- 8 cm, trashësia për shkak të specieve).Procedura e përpunimit: zbardhja→ ftohja→ filtrimi i ujit→ shtrimi→ ngrirja→ paketimi→ mbyllja→ ambalazhimi→ ftohja.Specifikimet: Ngjyra është portokalli-e kuqe ose portokalli-verdhë.Paketimi: Kartoni, pesha neto 10 kg, një qese për 500 g, 20 thasë për karton.
Fasule jeshile të ngrira
Zgjedhni (ngjyrë të mirë, jeshile të ndezur, pa dëmtues, bishtaja të rregullta dhe madje të buta rreth 10 cm.) → Pastrim → zbardhje (Zieni 1% ujë të kripur në 100 ° C, vendosini bishtajat në ujë të valë për 40 sekonda deri në 1 minutë, Hiqeni shpejt)→ftohni (shpëlajeni menjëherë në ujë akull 3,3-5%)→ ngrini shpejt (e vendosni në -30℃ për një periudhë të shkurtër kohe që të ngrijë shpejt)→paketoni në një dhomë me temperaturë të ulët nën 5℃, pesha neto 500g/qese plastike ) → paketim (kartoni 10 kg) → magazinim (lagështia relative 95-100%).
Ketchup
Zgjedhja e lëndës së parë→ pastrimi→ zbardhja→ ftohja→ qërimi→ rinovimi→ lëngu përzierës→ rrahja→ ngrohja→ konservimi→ deoksidimi→ mbyllja→ sterilizimi→ ftohja→ etiketimi→ inspektimi→ paketimi.Ngjyra e produktit është e kuqe e ndezur, struktura është e hollë dhe e trashë, shija e moderuar është e mirë.
Koha e postimit: Mar-25-2022