Lajme

Suxhuku i peshkut është një produkt që bëhet duke i shtuar pak mish peshkut të grimcuar ose surimi, me niseshte, proteina bimore dhe materiale të tjera ndihmëse, pas copëtimit, mbushjes dhe ngrohjes.

Procesi

Zgjidhni lëndët e para peshk → copëtim → mbushje dhe lidhje → ngrohje → ftohje → paketim → produkte të gatshme

1. Zgjidhni lëndët e para

Peshku i papërpunuar rekomandohet të përdoret ton, peshk i ujit të ëmbël etj., si dhe mund të përdoren edhe peshq të tjerë.Shtimi i duhur i mishit të derrit pa dhjamë, viçit ose qengjit gjatë përpunimit mund të përmirësojë shijen.

2. Prerje

Kërkesat janë të njëjta si surimi i ngrirë, mundësisht duke përdorur një makinë prerëse me vakum.Shtimi i sallamit të mishit mund të zvogëlojë sasinë e ajrit në surimi.Më pas shtoni erëza sipas formulës së procesit, e cila plotësohet nga makina prerëse me vakum me shpejtësi të lartë.Kur të mbaroni, ruani surimi në karrocën e mishit.

3.Mbushje & Lidhje

Shtypni surimin në kutinë me një makinë mbushëse.Këllëfi i përdorur është këllëf natyral (mbështjellës dele, këllëf derri) ose kasë plastike.Grupet artificiale zakonisht përbëhen nga rrotulla filmi plastik të montuar në një makinë mbushëse, të cilat futen dhe lidhen ndërsa formohet surimi.Suxhuku aktual i peshkut në treg është 30 g/copë.

4.Ngrohja

Mbështjelljet plastike dhe mbështjelljet natyrale nxehen në mënyra të ndryshme për të minimizuar shkallën e dëmtimit të zorrëve.

5.Ftohja

6.Paketë

Suxhuk pas ftohjes dhe rrudhosjes thahet në sipërfaqe me ajër të ftohtë, paketohet në qese ushqimore, etiketohet dhe më pas futet në kuti për ruajtje ose eksport.

Ne kemi parë teknologjinë e përpunimit të sallamit, si një produkt i domosdoshëm në linjën e përpunimit, tëmakinë prerësedhe kamioni i mishit luan një rol shumë të rëndësishëm.

Makina prerëse tas Bomeida, përdorimi i teknologjisë së përparuar vendase, për të arritur efekt të mirë emulsifikimi, përthithje të fortë të lëndëve të para, rrit elasticitetin e mishit dhe karakteristikat e tjera, bëhet garancia e prodhimit të zorrëve me cilësi të lartë, në të njëjtën kohë mund të personalizohet prodhimi, i vogël, i mesëm, i madh.

Tëkamion me mishprodhuar nga kompania jonë përdoret kryesisht në fabrikat e përpunimit të mishit, duke përdorur material çelik inox 304 të kategorisë ushqimore, mund të personalizohet 200L 300L 400L ose prodhim tjetër, duke përdorur dizajnin e harkut, pa qoshe të vdekura shëndetësore, mund të ruajë, transportojë dhe mish turshi;Mund të përdoret edhe në ashensor, duke kursyer kohë dhe përpjekje.

Nëse jeni të interesuar për pajisjet tona, ju lutemi mos ngurroni të na kontaktoni, ne jemi gjithmonë në shërbimin tuaj.