Produktet

Menaxhimi i stilolapsave
(1) Përpara se derri i gjallë të hyjë në stanet e mbajtjes në thertore për t'u shkarkuar, duhet të merret një certifikatë konformiteti e lëshuar nga agjencia mbikëqyrëse e parandalimit të epidemisë së kafshëve të origjinës, dhe makina të vëzhgohet, të mos gjenden anomali. Shkarkimi lejohet pas konformitetit të certifikatës dhe ngarkesës.
(2) Pas shkarkimit, oficerët e karantinës duhet të vëzhgojnë shëndetin e derrave të gjallë një nga një, sipas rezultatit të inspektimit, grupimit dhe numërimit të tij. Derrat e kualifikuar të shëndetshëm futen në stanet e mbajtjes për të pushuar; Derrat e dyshuar të sëmurë janë të mbështjellë në zonën e izolimit, vazhdon vëzhgimi; Derrat e sëmurë dhe me aftësi të kufizuara dërgohen në dhomën e therjes emergjente.
(3) Derrat e dyshimtë të sëmurë pasi kanë pirë ujë dhe kanë pushuar shumë, kthimi në normalitet mund të futen në lapsat e mbajtjes; Nëse simptomat ende nuk lehtësohen, dërgohen në dhomën e therjes së urgjencës.
(4) Derri që do të theret duhet të ndalojë së ushqyeri dhe të pushojë për 12-24 orë para therjes. Për të eliminuar lodhjen në tranzit dhe për të rivendosur gjendjen normale fiziologjike. Personeli i karantinës duhet të vëzhgojë rregullisht gjatë periudhës së pushimit, dërgohen derrat me sëmundje të dyshuar në zonën e izolimit për vëzhgim. Derri i sëmurë konfirmohet dhe dërgohet në dhomën e therjes urgjente, derri i shëndetshëm ndalon të pijë ujë 3 orë para therjes.
(5) Derrat duhet të lahen para se të hyjnë në thertore, për të larë papastërtitë dhe mikrobet nga derri, në të njëjtën kohë është gjithashtu i përshtatshëm për t'u mahnitur, kontrolloni presionin e ujit në dush, mos e bëni shumë shpejt për të shmangur stresi i tepërt i derrit.
(6) Pas dushit, derrat futen në thertore përmes pistës së derrave, pista e derrave është projektuar përgjithësisht si tip hinke. Në fillim, pista e derrave do të lejojë dy deri në katër derra të kalojnë krah për krah, gradualisht vetëm një derr mund të përparojë, dhe ta bëjë derrin të paaftë të kthehet prapa, në këtë kohë, gjerësia e pistës së derrit është projektuar si 380-400 mm.

mahnitëse
(1) trullosja është një pjesë e rëndësishme në therjen e derrit, qëllimi i trullosjes së menjëhershme është ta bëjë derrin përkohësisht të pavetëdijshëm dhe në gjendje koma, në mënyrë që të vritet dhe gjakderdhja, të sigurohet siguria e operatorëve, të zvogëlohet intensiteti i punës, të përmirësohet puna efikasitetin e prodhimit, të mbajë të qetë mjedisin përreth thertores dhe të përmirësojë cilësinë e mishit.
(2) Trullosja manuale përdoret zakonisht në thertoret e vogla aktualisht, operatorët duhet të veshin këpucë të gjata gome dhe doreza gome për të shmangur goditjen elektrike përpara përdorimit të pajisjes, përpara se të trullosni, dy elektrodat e trullosësit duhet të zhyten në kripë me një përqendrim prej 5% radhazi për të përmirësuar përçueshmërinë elektrike, tension mahnitës: 70-90v, koha: 1-3s.
(3) Transportuesi automatik mahnitës me tre pika është pajisja më e avancuar mahnitëse elektrike, derri i gjallë hyn në pajisjen përcjellëse të makinës mahnitëse përmes pistës së derrit, duke mbështetur barkun e derrit, katër thundra varen në ajër për shpërndarjen 1-2 minuta ,eleminoni tensionin tek derri, trullosni trurin dhe zemrën me kusht që derri të mos jetë nervoz,koha mahnitëse:1-3s, tension mahnitës:150-300v, rrymë mahnitëse:1-3A,frekuencë mahnitëse:800hz
Kjo metodë e trullosjes është pa njolla gjaku dhe fraktura, dhe vonon rënien e vlerës së PH, duke përmirësuar ndjeshëm cilësinë e mishit të derrit dhe mirëqenien e kafshëve në të njëjtën kohë.

Vrasje dhe gjakderdhje
(1) Gjakderdhje horizontale: derri trullos rrëshqet në transportuesin horizontal të gjakderdhjes përmes gropës, duke vrarë me thikë, pas 1-2 minutash gjakderdhje, 90% e gjakut të derrit derdhet në rezervuarin e grumbullimit të gjakut, kjo metodë e therjes është i favorshëm për grumbullimin dhe përdorimin e gjakut, përmirëson gjithashtu aftësinë për të vrarë. Është gjithashtu një kombinim i përsosur i makinës mahnitëse me tre pika.
(2) Gjakderdhje e varur nga qëndrimi i dorës: derri i shtangur u lidh me zinxhir në njërën nga këmbët e tij të pasme, derri ngrihet në shiritin e linjës automatike të transmetimit të gjakderdhjes nga ngritësi i derrit ose pajisja ngritëse e linjës së gjakderdhjes së derrit, dhe më pas vritet derr me thikë.
(3) Dizajni hekurudhor i linjës automatike të gjakderdhjes së derrit nuk duhet të jetë më i ulët se 3400 mm nga dyshemeja e punishtes, procesi kryesor duhet të përfundojë në linjën automatike të gjakderdhjes: varje (vrasje), gjakderdhje, larje e trupave të derrit, prerje koke Koha e gjakderdhjes në përgjithësi është projektuar të jetë 5 minuta.

Përvëlimi dhe heqja e flokëve
(1) Përvëlimi i derrit: shkarkojeni derrin përmes shkarkuesit të derrit në tryezën e pritjes së rezervuarit përvëlues, rrëshqisni ngadalë trupin e derrit në rezervuarin e djegies, mënyra e përvëlimit është përvëlimi manual dhe përvëlimi i makinerive, temperatura e ujit përgjithësisht kontrollohet midis 58- 62 ℃, temperatura e ujit shumë e lartë do të shkaktojë trupin e derrit të bardhë, të ndikojë në efektin e heqjes së flokëve.
Koha e përvëlimit: 4-6 minuta. Një "dritë qielli" është projektuar për të kulluar avullin direkt mbi rezervuarin e përvëlimit.
● Tuneli i përvëlimit të derrit të mbyllur nga sipër: trupi i derrit do të përcillet automatikisht në tunelin përvëlues nga linja e rrjedhjes së derrit përmes shiritit të kthesës, duke u përvëluar në një rezervuar të mbyllur për përvëlimin e derrit për 4-6 minuta, shufra e presionit duhet të projektohet për të mbajtur derri në procesin e përcjelljes dhe përvëlimit, parandaloni që derri të notojë. Derri pas djegies do të transportohet automatikisht jashtë përmes hekurudhës së lakuar, ky lloj rezervuari përvëlues ka efekt të mirë të ruajtjes së nxehtësisë.
● Sistemi i tunelit të përvëlimit me avull:varja e derrit pas gjakderdhjes në vijën automatike të gjakderdhjes dhe futja në tunelin e përvëlimit, kjo mënyrë e përvëlimit uli shumë intensitetin e punës së punëtorëve, përmirësoi efikasitetin e punës, realizoi funksionimin e mekanizuar të përvëlimit të derrit dhe në Në të njëjtën kohë u shmangën disavantazhet e infeksionit të kryqëzuar midis derrave, duke e bërë mishin më sanitar. Kjo mënyrë është forma më e avancuar, forma më ideale e përvëlimit të derrit.
● Prerje horizontale: kjo metodë e heqjes së flokëve përdor kryesisht 100 modele makine heqëse flokësh, 200 modele mekanike (hidraulike) për heqjen e qimeve rezervuari përvëlues dhe i fut automatikisht në makinën e heqjes së flokëve, rrotullimin e rrotullave të mëdhenj dhe gërvishtjen e vozit të butë për të hequr qimet e derrit, më pas derri futet në transportuesin e prerjes ose në rezervuarin e ujit të pastër për prerje.
● Makinë automatike për heqjen e qimeve të tipit U: kjo formë e makinerisë së heqjes së flokëve mund të përdoret së bashku me tunelin e përvëluar të mbyllur të sipërm ose sistemin e tunelit të djegies me avull, derri i djegur hyn në makinën e heqjes së flokëve nga linja e gjakderdhjes përmes shkarkuesit të derrit, përdor një vozis të butë dhe një mënyrë spirale për ta shtyrë. nxirreni derrin nga fundi i makinës për heqjen e flokëve në skajin tjetër, pastaj derri futet në transportuesin e prerjes për prerje.

Përpunimi i karkasave
(1) Stacioni i përpunimit të kufomave: prerja e kufomave, vulosja e rektumit, prerja gjenitale,
hapja e gjoksit, heqja e organeve të bardha, karantina e trichinella spiralis, heqja para të brendshmeve të kuqe, heqja e organeve të brendshme të kuqe, ndarja, karantina, heqja e yndyrës së gjetheve, etj.
Të gjitha janë bërë në linjën e përpunimit automatik të karkasave. Dizajni i hekurudhës së linjës së procesit të karkasës së derrit nuk është më i ulët se 2400 mm nga dyshemeja e punishtes.
(2) Kufoma e hequr ose e fshirë ngrihet nga makineria e ngritjes së kufomave në hekurudhën e linjës automatike të bartjes së kufomave, Derri i dekurajuar ka nevojë për larje dhe larje; Derri i hequr ka nevojë për prerje të kufomave.
(3) Pas hapjes së gjoksit të derrit, hiqni organet e bardha nga gjoksi i derrit, përkatësisht zorrët, trungu. Vendoseni organet e bardha në tabaka e transportuesit të karantinës të organeve të bardha për inspektim.
(4) Hiqni organet e brendshme të kuqe, domethënë zemrën, mëlçinë dhe mushkëritë. Varni organet e brendshme të kuqe të hequra në grepat e transportuesit sinkron të karantinës të organeve të brendshme të kuqe për inspektim.
(5) Ndani kufomën e derrit në gjysmë duke përdorur një sharrë ndarëse të tipit rrip ose urë përgjatë shtyllës kurrizore të derrit, makina e përshpejtimit vertikal duhet të instalohet drejtpërdrejt mbi sharrën ndarëse të tipit urë. Thertoret e vogla përdorin sharra ndarëse të tipit reciprok.
(6) Pas ndarjes së derrit të dekur, hiqni thundrën e përparme, thundrën e pasme dhe bishtin e derrit, thundra dhe bishti i hequr transportohen me karrocë në dhomën e përpunimit.
(7) Hiqni veshkat dhe yndyrën e gjetheve, veshkat e hequra dhe yndyra e gjetheve transportohen me karrocë në dhomën e përpunimit.
(8) Kufoma e derrit për prerje, pas prerjes, kufoma hyn në peshoren elektronike të pistës për t'u peshuar. Klasifikimi dhe vulosja sipas rezultatit të peshimit.

Karantina e sinkronizuar
(1) Kufomat e derrit, organet e bardha dhe organet e brendshme të kuqe po përcillen në zonën e inspektimit me transportues karantine të tipit të montuar në dysheme për marrjen e mostrave dhe inspektimin.
(2) Kufomat e pakualifikuara të dënuara të dyshimta, përmes kalimit në hekurudhën e kufomave të dënuara, në karantinë, së dyti, kufomat e konfirmuara të sëmura hyjnë në hekurudhën e kufomave të dënuara, heqin kufomat e dënuara dhe i vendosin në karrocën e mbyllur, më pas transporton punëtorin. për të përpunuar.
(3) Të brendshmet e bardha të pakualifikuara hiqen nga tabakaja e transportuesit të karantinës, vendosen në karrocën e mbyllur dhe më pas dërgohen nga punishtja e therjes për t'u përpunuar.
(4) Të brendshmet e kuqe të pakualifikuara hiqen nga tabakaja e transportuesit të karantinës, vendosen në karrocën e mbyllur dhe më pas dërgohen nga punishtja e therjes për t'u përpunuar.
(5) Tabakaja e organeve të brendshme të kuqe dhe tabakaja e organeve të brendshme të bardha në transportuesin sinkron të karantinës të montuar në dysheme pastrohen dhe sterilizohen automatikisht me ujë të ftohtë-nxehtë-ftohtë.

Përpunimi i nënproduktit
(1) Të brendshmet e bardha të kualifikuara hyjnë në dhomën e përpunimit të organeve të bardha përmes kanalit të bardhë të organeve të brendshme, derdhni përmbajtjen e stomakut dhe zorrëve në rezervuarin e dërgimit të ajrit, Përmbajtja e stomakut do të transportohet në rreth 50 metra jashtë punishtes së therjes përmes ajrit tub transportues me ajër të ngjeshur.Pig derri ka lavatriçen për larje. Renditni dhe paketoni zorrët dhe stomakun e pastruar në ruajtje në frigorifer ose në ruajtje të freskët.
(2) Të brendshmet e kuqe të kualifikuara hyjnë në dhomën e përpunimit të organeve të brendshme të kuqe përmes kanalit të kuq të organeve të brendshme, pastrojnë zemrën, mëlçinë dhe mushkëritë, pastaj i rendit dhe i paketojnë në ruajtje në frigorifer ose në ruajtje të freskët.
1. Ftohja e kufomës së bardhë
(1) Kufoma e derrit pas prerjes dhe larjes, hyn në dhomën e ftohjes për ftohje, kjo është një pjesë e rëndësishme e teknologjisë së prerjes së ftohtë të mishit të derrit.
(2) Për të shkurtuar kohën e ftohjes së kufomës së bardhë, teknologjia e ftohjes së shpejtë të kufomës është projektuar përpara se kufoma të hyjë në dhomën e ftohjes, temperatura e dhomës së ftohjes së shpejtë është projektuar si -20℃, dhe koha e kohës së ftohjes së shpejtë është projektuar si 90 minuta.
(3) Temperatura e dhomës së ftohjes: 0-4℃, koha e ftohjes jo më shumë se 16 orë.
(4) Dizajni i hekurudhës ftohëse nuk është më i ulët se 2400 mm nga lartësia e dyshemesë së dhomës së ftohjes, hapësira hekurudhore: 800 mm, për metër hekurudhë mund të varë 3 koka derri në dhomën e ftohjes.

Prerja dhe paketimi
(1) Kufoma e bardhë pas ftohjes hiqet nga shina nga makina e shkarkimit të mishit, përdorni sharrën e segmentuar për të ndarë secilën pjesë të mishit të derrit në 3-4 segmente, përdorni transportuesin, transferoni atë automatikisht në stacionet e personelit prerës, pastaj mishi pritet në pjesë mishi nga personeli prerës.
(2) Pas paketimit me vakum të pjesës prerëse të mishit, vendoseni në tabaka e ngrirjes me karrocën e gjurmës së mishit dhe shtyjeni në dhomën e ngrirjes (-30℃) ose në dhomën e ftohjes së produktit të përfunduar (0-4℃) për mbajtje të freskëta.
(3) Paketoni produktin e ngrirë në kuti dhe ruajeni në frigorifer (-18℃)
(4) Kontrolli i temperaturës së dhomës së kockave dhe prerjes: 10-15 ℃, kontrolli i temperaturës së dhomës së paketimit: nën 10 ℃.

Dallimet midis dy linjave të therjes i kam shënuar me blu. Nuk ka rëndësi madhësia e thertores së derrave, dizajni i linjës së therjes së derrave duhet të bazohet në faktorë të tillë si madhësia, shtrirja dhe vëllimi ditor i therjes së thertores. Shqyrtimi gjithëpërfshirës i faktorëve të ndryshëm (përfshirë investimet, numrin e punëtorëve, nivelin e therjes, vëllimin e planifikuar të magazinimit, etj.) për blerjen e pajisjeve të therjes. Linja moderne e therjes së derrave po zhvillohet gradualisht drejt automatizimit, por sa më e lartë të jetë shkalla e automatizimit do të thotë gjithashtu aq më e lartë është kostoja e investimit të pajisjeve të linjës së therjes, aq më vonë kostot e punës do të jenë relativisht të ulëta. Përshtatja është më e mira, jo shkalla më e lartë e automatizimit është më e mira.