Produktet

Kufoma e derrit pas ftohjes dhe deacidifikimit hyn në zonën e para-segmentimit nga pajisja e shkarkimit, dhe këmbët e përparme, të mesme dhe të pasme të kufomës pasi priten nga sharrë rrethore hyjnë në zonat e tyre përkatëse të segmentuara të imta dhe produktet e segmentuara imët. transportohen në mënyrë uniforme në linjën e renditjes. , online mund të renditet sipas porosisë së shitjeve të kombinuara me kategorinë e produktit. Pas renditjes, mund të ndahet në dy kanale sipas kategorisë së produktit: pjesa e shpërndarjes direkte transportohet drejtpërdrejt në zonën e shpërndarjes duke peshuar dhe etiketuar, dhe makina e inspektimit të arit (të freskët ose të ngrirë); Pjesa tjetër që duhet rifinitur transportohet drejtpërdrejt në zonën e përfundimit, si brinjët e vogla, bërxollat ​​e derrit, simitet, lulet e kumbullës, mishi i këmbëve të përparme me cilësi të lartë, fileto, brinjë krokante dhe produkte të tjera në tabelën e mësipërme. Makinë mishi, makinë qëruese, makinë grirëse, makinë prerëse në kubikë dhe pajisje të tjera për përpunim. Përveç kësaj, si feta të imta mishi, biftekë të mëdhenj, etj., duhet të ngrihen përsëri në temperaturën bazë prej -2 °C dhe më pas të përpunohen përsëri në grirëse, feta, etj. Pas përpunimit të kujdesshëm, produktet e mishit përfshijnë të shkurtër brinjë, bërxolla derri, kocka djathi, mish kumbulle, proshutë e imët e përparme, fileto, brinjë krokante, biftekë të imët, brinjë të mëdha, bërxolla derri, kocka fikse, rripa kastraveci dhe këmbë të imta të pasme Mish, pasi paletizohet nga një paketim i modifikuar i vazhdueshëm në atmosferë Makina, pasi kalon në një detektor metali, peshon dhe etiketon, futet në një kuti qarkullimi sipas porosisë së shitjes dhe transportohet në zonën e shpërndarjes.